I classici “tajarin” all’uovo rappresentano una dei più famosi piatti nella tradizione della cucina delle Langhe.
La pasta ha una larghezza del taglio pari a 2/3 mm preparata con tante uova che la rendono gialla come il sole.
Un piatto della tradizione che si sposa a meraviglia con il re della terra di langa “Il Tartufo”.
